Nuggets vegetales deliciosos y nutritivos a base de soya, avena, linaza y ajonjolí. Diseñados para brindar una opción saludable, práctica y divertida.
Crujientes, nutritivos y listos para congelador
Una alternativa superior en sabor, nutrición y sustentabilidad frente a los nuggets procesados tradicionales.
Elaborados con ingredientes funcionales seleccionados: soya, avena, linaza y ajonjolí.
Excelente aporte de proteína vegetal y fibra dietética para apoyar la nutrición diaria.
Contiene perfil lipídico benéfico derivado naturalmente del ajonjolí y la linaza.
Formulación limpia con ingredientes reales, ofreciendo un mejor perfil nutrimental.
Identidad visual amigable y divertida que motiva a los pequeños a comer saludable.
Precocidos y listos para conservar en congelación con larga vida útil sin perder frescura.
Combinamos tecnología de sellado barrera y tratamiento térmico previo para asegurar inocuidad, textura crocante y un sabor irresistible en cada porción.
Plástico grado alimenticio especial para congelación. Cierre hermético reabrible que evita quemaduras por frío y protege contra la humedad.
Inhibe el deterioro microbiológico y retarda procesos oxidativos, garantizando una vida útil prolongada de hasta 6 meses.
Sometido a tratamiento térmico previo para disminuir la carga microbiana inicial y acelerar su preparación en casa.
Cumplimos rigurosamente con los estándares normativos de etiquetado en México (NOM-051).
Formulación balanceada. Con solo 268 kcal por cada 100 g, se ubica por debajo del límite normativo de 275 kcal, estando libre de excesos en sodio, azúcares o grasas saturadas.
Evaluados en pruebas sensoriales de consumo obteniendo puntuaciones sobresalientes de 8 a 10 puntos en sabor y textura por su consistencia suave y agradable.
Para la elaboración y comercialización de Jurassic Bites en México, las principales normas que se deben considerar son la NOM-251-SSA1-2009, que establece las prácticas de higiene para el proceso eso de alimentos, y la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, que establece los requisitos de etiquetado para alimentos preenvasados. También se debe considerar la NOM-002-SCFI-2011, relacionada con el contenido neto declarado en el envase.
Para una futura exportación, además de cumplir con las normas del país de destino, se podrían considerar estándares internacionales como ISO 22000:2018 y FSSC 22000, relacionados con la gestión de la inocuidad de los alimentos.
A nivel nacional, Jurassic Bites tendría que cumplir principalmente con las NOM mexicanas. La NOM-251 se aplicaría directamente al proceso de elaboración, mientras que la NOM-051 sería importante para la presentación y etiquetado del producto.
A nivel internacional, se podrían implementar sistemas como ISO 22000 o FSSC 22000 para demostrar que la empresa cuenta con un sistema de gestión de inocuidad alimentaria. FSSC 22000 integra los requisitos de ISO 22000, programas prerrequisito y requisitos adicionales propios del esquema.
La NOM-251 se enfoca en mantener condiciones higiénicas durante la elaboración, incluyendo limpieza, manejo de materias primas, instalaciones, equipo y personal.
La NOM-051 establece la información que debe aparecer en la etiqueta, como nombre del producto, ingredientes, contenido neto, información nutrimental, lote, fechas, país de origen y, cuando corresponda, sellos de advertencia. Actualmente se encuentra vigente.
La ISO 22000 establece un sistema para identificar y controlar peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos e integra herramientas como las buenas prácticas y HACCP.
La FSSC 22000 es un esquema de certificación internacional que combina ISO 22000, programas prerrequisito y requisitos adicionales. Actualmente se encuentra disponible la versión 7, publicada en mayo de 2026.
Para una futura certificación de Jurassic Bites se podría recurrir a organismos de certificación como SGS México y Bureau Veritas México, que ofrecen servicios relacionados con sistemas de gestión de inocuidad alimentaria como ISO 22000.
Para FSSC 22000, la certificación debe realizarse mediante un Certification Body (CB) autorizado por FSSC, que es quien realiza la auditoría y determina si la empresa cumple con los requisitos.
Las NOM mexicanas no funcionan como una certificación con vigencia de tres años; mientras estén vigentes y sean aplicables al producto, deben cumplirse.
En el caso de FSSC 22000, el certificado tiene un ciclo de tres años, con auditorías de seguimiento anuales y una auditoría de recertificación cada tres años.
Para poder buscar una certificación internacional, Jurassic Bites tendría que tener implementado y documentado su sistema de inocuidad. Esto incluiría establecer buenas prácticas de higiene, controlar materias primas y proveedores, realizar limpieza y desinfección, identificar peligros físicos, químicos y biológicos, establecer controles durante el proceso, llevar registros, capacitar al personal y contar con trazabilidad del producto.
Para FSSC 22000, específicamente se deben cumplir tres elementos: ISO 22000, los programas prerrequisito correspondientes y los requisitos adicionales del esquema FSSC 22000. Después de implementar el sistema, se debe contactar a un organismo certificador autorizado para realizar la auditoría inicial.